Zvýšené ukládání krystalů kyseliny močové v tkáních vyvolává záněty kloubů. Základem diety pro dnu je použití potravin s nízkým obsahem purinů - látek, které jsou "viníky" onemocnění. Léčba patologického procesu zahrnuje odmítnutí špatných návyků, postupnou ztrátu hmotnosti, ale hlavní podmínkou pro zotavení je dietní výživa.
Co je dna
Onemocnění kloubů, ke kterému dochází při narušení metabolismu, se nazývá dna. Riziko onemocnění se zvyšuje u žen v menopauze a u mužů nad 40 let. Onemocnění začíná zvýšenou tvorbou kyseliny močové, se kterou si lidské ledviny neví rady. V budoucnu dochází k hromadění urátů (solí kyseliny močové) v lidských kloubech.
Jak jíst s dnou
Výživa hraje klíčovou roli v léčbě dny. Nemoc postihuje lidi, kteří zneužívají alkohol nebo jedí hodně potravin obsahujících puriny - látky v buňkách těla. Když jsou tyto sloučeniny zničeny, tvoří se kyselina močová. Nadbytek kyseliny močové způsobuje zánět. Puriny se nacházejí v bílkovinných potravinách, orgánovém mase, kvasnicích, mořských plodech a mastných rybách, proto se doporučuje je vyloučit.
Hlavní pravidla
Hypopurinová dieta je součástí terapie popsaného kloubního onemocnění. Na pozadí stravování s puriny se v kloubech ukládá kyselina močová. Pacientovi se doporučuje vyloučit potraviny s nejvyšším množstvím přebytečných solí. Lékař předepisuje léčebnou tabulku číslo 6. Energetická hodnota takové stravy je 2700-2800 kcal za den. Dietní terapie dny zahrnuje:
- dodržování zvýšeného pitného režimu;
- přísné dodržování příjmu soli;
- Nízkopurinová dieta neumožňuje více než 150 mg purinů denně.
Tabulka obsahu purinů v potravinách
Existují puriny rostlinného i živočišného původu. Sloučeniny v rostlinných potravinách jsou pro lidskou spotřebu bezpečnější. Látky z masa a ryb zvyšují riziko dny a purinové sloučeniny ze zeleniny riziko onemocnění neovlivňují. Mléčné puriny mají malý vliv na onemocnění. Obsah látek v některých potravinách:
| produkty | Obsah purinů (mg/100 g) | Kyselina močová |
|---|---|---|
| Vařená klobása | 54 | 130 |
| Skopové maso | 61 | 146 |
| Šproty | 223 | 535 |
| Květák | 19 | 45 |
Co můžete jíst s dnou
Je nutné snížit množství potravin s vysokým obsahem bílkovin na 1 g na 1 kg lidské hmotnosti. Pokud pacient s dnou nemá chronické onemocnění ledvin nebo srdce, musíte vypít více než 2, 5 litru vody a také zeleninové vývary. Užitečné bude použití alkalických minerálních vod. Je povoleno používat jídlo vařené ve vařené formě a pokrmy z nízkotučného masa (králík, kuře). Seznam užitečných potravin pro dnu:
| Produkt | Výhoda |
|---|---|
| Rajčata | Obsahuje minerály a vitamíny |
| Brambor | Přípravek má diuretický účinek |
| Dýně | Snižuje riziko urátových (kyselina močová) ledvinových kamenů |
| Bobule (třešně), ořechy, semena, obiloviny (ječmen), datle, citrusové plody, cuketa, okurky | Užitečné látky odstraňují soli |
Jaké ryby můžete jíst
Můžete jíst nízkotučné druhy ryb vařené ve vařené formě (160-170 g denně). Je zakázáno jíst smažené, solené ryby a jejich deriváty: konzervy, šproty, kaviár, tučné odrůdy (sleď, sardinky, treska, štika). Nemůžete jíst rybí vývar (polévku). Můžete jíst chobotnice, krevety, mořské hlavonožce, korýše.
Co nejíst
Doporučuje se omezit příjem kuchyňské soli (je potřeba dodržet správnou dávku 5-6 g). Je nutné vyloučit masité pokrmy obsahující vysokou koncentraci purinů. Pacient s dnou by se neměl přejídat, ale neměl by se provádět léčebný půst: rozdělte množství jídla na 5-6 jídel, dodržujte pravidla pro používání soli. Po diagnostikování dny lékař vydá seznam zakázaných potravin:
| Skupina produktů | Odrůdy jídla |
|---|---|
| Pití | Alkohol, káva, silný čaj, kakao |
| Zelenina | Houby, šťovík, brokolice |
| Mléčné výrobky | Pikantní a slané sýry |
| Pekařské výrobky a sladkosti | Máslové pečivo, dorty, dorty se smetanou (margarín) |
| cereálie | Čočka, sója, ovesné vločky |
| Luštěniny | Fazole, fazole, arašídy, hrášek |
| Bobule a sušené ovoce | Hrozny, rozinky |
Dieta pro dnu během exacerbace
Na základě skutečnosti, že dna je onemocnění metabolismu bílkovin, které se vyznačuje nadbytkem normy solí kyseliny močové v těle, je hlavní podstatou diety snížení hladiny solných látek. Pokud dojde k exacerbaci, je nezbytně předepsána vegetariánská strava, která snižuje záchvaty dny. Exacerbace nastává v noci a je podobná akutní artritidě. Léčebné menu pomůže k návratu do normálního života, zmírní stav při akutních záchvatech, zmírní otoky a zarudnutí postiženého kloubu:
| Výživa pro dnu během exacerbace | Vysvětlivky |
|---|---|
| Zvláštnosti | Obohacení jídelníčku o optimální množství mléčných bílkovin a sacharidů, zákaz masových a rybích vývarů. |
| Povolené a zakázané potraviny pro dnu | Doporučuje se používat kompoty a šťávy, jíst zeleninové vegetariánské polévky, vařené maso a ryby. Odmítněte kořeněná jídla, vnitřnosti (srdce, ledviny, játra), fazole, sůl, houby, tučná a slaná jídla. |
| Doporučení | Zlomková jídla, jíst alespoň 4krát:
|
Dieta pro dnu nohou
Pokud se na dolních končetinách objeví otoky a zarudnutí, podobné záchvatům artritidy, doporučuje se poradit se s lékařem. Terapeutická dieta a výživa pro dnu nohou je odmítnutí potravy s puriny, omezení příjmu živočišných bílkovin. Je nutné vypít 2-3 litry tekutiny, používat alkalické nápoje, zeleninové polévky, odvarky jsou užitečné. Nejezte kořeněná a slaná jídla s dnou na nohou. Léčba dny poskytuje přibližné menu:
- po probuzení - odvar z divoké růže;
- k snídani - pohanka;
- druhá snídaně - čaj s mlékem;
- oběd - brambory s mrkví a zeleninová polévka;
- odpolední svačina - kompot, zelené jablko;
- večeře - zeleninový salát, pečené palačinky.
Dieta pro dnu s obezitou
Komplikace ve formě nadměrné hmotnosti může výrazně zhoršit stav pacienta a zvýšit záchvaty bolesti. Není možné hladovět s dnou, ale jak pak normalizovat stav těla? Odpovědí na tuto otázku bude správně sestavený jídelníček pacientů. Nutriční úvahy pro dnu s obezitou zahrnují konzumaci zdravých potravin z dietního menu číslo 6. Doporučení pro sestavení jídelníčku:
- odmítnutí mouky, sladké, mastné;
- zvýšený příjem tekutin (2, 5 litru denně);
- správná strava založená na stravě vegetariánů;
- nejezte čerstvý chléb, ale pouze včerejší chléb z žitné nebo pšeničné mouky.
Menu na týden
Dietní dieta pro pacienty s dnou je zaměřena na snížení ukládání solí kyseliny močové a prevenci vzniku nových akumulací. Doporučuje se vyloučit bujóny, pít hodně minerální alkalické vody. Níže je ukázkové menu pro každý ze sedmi dnů v týdnu. Před použitím následujících produktů pro sedmidenní dietu byste se měli poradit se svým lékařem:
| Den v týdnu | Snídaně | Oběd | Večeře | odpolední čaj | Večeře |
|---|---|---|---|---|---|
| pondělí | Salát s mrkví, zelím a okurkou | Jeřabinový vývar, vejce, mrkev a dýňový salát | Kompot, mléčná polévka, cuketové řízky | Čerstvé ovoce, kousek tvarohu | Mléko, zeleninové plněné zelí |
| úterý | Tvarohové koláče, kefír, želé | Cereálie s mlékem | Cuketová polévka, dušená ryba, bramborová kaše | Bobule a mléčné želé | Nízkotučné fermentované pečené mléko, vaječný salát, mrkev |
| středa | Tvarohový kastrol | Jogurt s cereáliemi | Zeleninová polévka | ovocné želé | Pečená zelenina, polévka z ovesného mléka |
| Čtvrtek | Tvarohový kastrol s nastrouhanou mrkví | mléčná polévka | Pohanková kaše, řízky v páře | Bobule nebo ovoce | Makarony, řepa, želé |
| pátek | Sladká rýže s jablky | Ovoce | Vegetariánský boršč | Kefír a bobule | Rýže s paprikou |
| sobota | Kompot, vegetariánská okroshka | Ovoce a nízkotučný krém | Zeleninový guláš | Čerstvá zelenina | Vařené kuřecí řízek |
| Neděle | Mléko, pohanková kaše | Marmeláda a slabý čaj | Palačinky, ječná kaše | Nektar, bobule | Tvarohové koláče s banány |
Menu Recepty
U zdravých lidí by denní strava měla sestávat z 600-1000 ml purinů, zatímco pacienti s dnou by měli dodržovat speciální dietu. Níže jsou uvedeny recepty na první a druhý chod. Jídlo připravené podle nich je zdravé a výživné. Konzumace těchto potravin pomůže člověku s dnou zmírnit příznaky onemocnění a co nejdříve se vydat na cestu k uzdravení.
První jídlo
- Doba vaření: 45 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 144 kcal.
- Cíl: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Lahodný vegetariánský boršč s přídavkem zeleniny, která je zdravá a povolená při dně. V klasickém receptu na smažení se používá máslo, ale protože je jeho použití při onemocnění kloubů omezené, lze jej nahradit olivovým nebo lněným semínkem. V akutních stadiích onemocnění, kdy je přísné omezení soli, by se neměla přidávat.
Ingredience:
- máslo - 20 g;
- řepa -1 ks;
- voda - 1, 5 l;
- brambory - 2 ks;
- sůl - podle chuti;
- cibule - 1 hlava;
- cukr - 1 g;
- mrkev - 1 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l. ;
- bílé zelí - 300 g.
Způsob vaření:
- Řepu uvaříme, vyjmeme, vodu z pánve nevyléváme. Když vychladne, je nutné okopaninu nastrouhat na hrubém struhadle.
- Nadrobno nakrájenou mrkev, cibuli podusíme na másle.
- Brambory (nakrájené na kostičky) přidejte do vroucí vody, kde dříve chřadla řepa.
- Po 10 minutách vložíme zelí.
- Přidejte cibuli s mrkví, nastrouhanou řepu.
- Přiveďte k varu, přidejte cukr, trochu soli, rajčatový protlak.
Hlavní jídla
- Doba vaření: 40 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 82 kcal.
- Účel: druhý.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Celozeleninový dietní guláš bude skvělým doplňkem prvního chodu k obědu nebo hlavního chodu k večeři. V receptu se rajčatová pasta připravuje nezávisle. Tento chutný pokrm si oblíbí každý člen rodiny a ingredience zlepší stav pacienta se zánětem kloubů: lilek zvýší vylučování solí z těla a cuketa zlepší činnost střev.
Ingredience:
- zelenina, sůl - podle chuti;
- cuketa - 1 ks;
- cibule - 1/2 hlavy;
- lilek - 1 ks;
- rajčata - 5 ks.
Způsob vaření:
- Cuketu a lilek nakrájíme na kostičky, uvaříme.
- Rajčata zalijeme vroucí vodou, nakrájíme nadrobno a cibuli.
- Přidejte trochu soli, vařte 15 minut.
- Vložte směs do mixéru, šlehejte, dokud nevznikne pasta.
- Když je zelenina hotová, vypusťte vodu, nalijte rajčatovou pastu.
- Vařte 5 minut.
